고기 잘 먹는 집의 고추장 돼지불고기~

매콤달콤 입맛 돋우는 고추장 돼지불고기 🌶️🥩

오늘은 밥도둑 반찬의 대표주자!
고추장 돼지불고기을 만들어봤어요.
매콤하면서도 달달한 양념에 잘 재워 구워내고, 무쌈과 상추쌈에 싸 먹으면 그야말로 꿀맛! 😋
특별한 재료 없이도 만들 수 있어 평일 저녁 반찬이나 손님상에 딱이랍니다.

🛒 재료 (4~5인분 기준)

• 돼지고기 (앞다리살 또는 목살) 1000g
• 맛술 약간 (잡내 제거용)
• 고추장 2큰술
• 고춧가루 2큰술
• 진간장 2큰술
• 설탕 2큰술
• 참치액 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 갈아만든 배 2~3큰술 (없으면 배즙이나 사과즙도 OK)
• 후추,생강가루 약간
• 식용유 약간

👉 쌈용: 상추, 무쌈 등 취향껏

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👩‍🍳 만드는 방법

1. 고기 손질 & 잡내 제거
2. 돼지고기는 맛술,후추,생강가루를 약간 넣고 10분 정도 재워 잡내를 제거해줍니다.
3. 이후 키친타월로 가볍게 물기를 닦아주세요.
4. 양념장 만들기
5. 고추장, 고춧가루, 진간장, 설탕, 참치액, 다진 마늘, 갈아만든 배, 후추를 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 단맛은 입맛에 따라 설탕 양을 조절해도 좋아요.
7. 고기 재우기
8. 손질한 고기에 양념장을 넣고 조물조물 무쳐 30분 이상 재워줍니다.
9. 시간이 있다면 1시간 이상 냉장 보관하면 양념이 더 잘 배어요.
10. 볶기
11. 팬에 식용유를 살짝 두른 뒤, 양념된 고기를 넣고 중불에서 볶아줍니다.
12. 고기에서 물이 나오기 시작하면 센 불로 올려 양념을 졸여주듯 볶아주세요.
13. 쌈과 함께 즐기기
14. 완성된 불고기는 무쌈, 상추에 싸서 한입에 쏘~옥!
15. 밥이랑 먹어도 맛있고, 쌈으로 먹으면 더 깔끔하게 즐길 수 있어요.

✅ 꿀팁

• 갈아만든 배를 넣으면 고기의 잡내도 줄고, 양념이 더 부드럽고 깊은 맛을 내줘요.
• 양파, 대파, 깻잎 등을 함께 넣어 볶으면 더 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.
• 기름기가 부담스러우면 앞다리살, 더 부드럽고 고소하게 즐기고 싶다면 목살을 추천해요.

오늘 저녁은 매콤한 고추장 돼지불고기 한 접시 어떠세요?
정성껏 재운 불고기을 구워 상추쌈에 싸 먹으면 속도 든든, 기분도 좋아지는 한 끼가 될 거예요!
맛있게 만들어 드셔보세요 😊