차돌떡볶이 만들기~

차돌떡볶이 만들기 🍲

고소한 차돌박이 + 달큰한 양배추 조합, 이건 꼭 해먹어야 해요!
며칠 전, 괜히 매콤한 게 당기는 날이었어요. 평범한 떡볶이도 좋지만 뭔가 더 특별하게 먹고 싶더라고요. 냉장고를 열어보니 차돌박이랑 양배추가 딱 남아 있는 거예요. “이 조합은 떡볶이 각이다!” 싶어서 바로 차돌떡볶이를 만들었죠.
고소한 차돌박이에 달큰한 양배추가 더해진 떡볶이. 진짜 국물까지 싹싹 비우게 되는 마성의 맛이에요!

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🛒 재료 준비 (2~3인분)

• 떡볶이떡 300g (저는 밀떡 사용했어요)
• 차돌박이 150g
• 어묵 2장, 소세지약간
• 양파 반 개
• 대파 약간
• 양배추 한 줌 (한 입 크기로 썰기)
• 물 400ml

 

 

양념장

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1.5큰술
• 진간장 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 설탕 1큰술
• 맛술 1큰술
• 후추 약간

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👩‍🍳 만드는 과정

1. 떡 불리기
2. 떡은 찬물에 10분 정도 담가두세요. 쫀득하고 빨리 익어요.
3. 재료 손질
4. 양파, 대파, 어묵, 양배추를 먹기 좋게 썰고 소세지와 차돌박이도 한 입 크기로 준비!
5. 양념장 만들기
6. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 마늘, 설탕, 맛술, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
7. 국물 끓이기
8. 냄비에 물과 양념장을 넣고 끓이기 시작해요.
9. 떡, 어묵, 양파, 양배추 투하!
10. 물이 끓으면 떡, 어묵, 양파, 양배추를 모두 넣고 중불에서 5분 정도 끓입니다.
11. 양배추가 살짝 숨이 죽고 떡이 말랑해질 때까지 기다려요.
12. 차돌박이 넣기
13. 마지막으로 차돌박이를 넣고 2~3분만 더 끓여요.
14. 차돌은 너무 오래 익히면 질겨지니까 딱 고소한 향이 올라올 정도까지만!

 

 

 

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🍽 먹는 순간, 감탄 나와요

완성된 차돌떡볶이를 한 입 먹자마자 “이건 밥이 필요해…”라는 말이 절로 나와요.
양배추가 들어가니 국물이 더 깔끔하고 시원하면서도 달콤해요.
군만두도 떡볶이와 최고의 궁합!!
차돌기름이 싹 올라온 국물은 진짜 마법 같고요. 전 그냥 숟가락으로 퍼먹었어요. 부끄럽지만요…

 

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💡 요리 팁

• 양배추는 양 조절 잘하세요 너무 많이 넣으면 단맛이 강해질 수 있어요.
• 차돌은 꼭 마지막에! 질겨지지 않게 살짝만 익혀요.
• 국물 자작하게 끓이면 밥 or 사리 넣기 딱 좋아요. 라면사리 강추!

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매운맛이 땡기는 날, 냉장고에 자투리 차돌과 양배추가 있다면 꼭 한 번 해보세요.
이건 그냥 떡볶이가 아니라 "고기 요리" 느낌까지 나는 떡볶이입니다.
정말, 후회 없는 한 끼였어요.